Deze cheesecake is een perfecte combinatie van een knapperige granolabodem en een romige, eiwitrijke vulling. Met Binky Whey Protein en suikervrije ingrediënten is dit dessert zowel voedzaam als heerlijk. Ideaal voor een verantwoord tussendoortje of luxe traktatie.
Ingrediënten voor 4 porties
Bodem:
- 150 gram granola
- 2 eetlepels suikervrije chocopasta
- 20 gram boter
Cheesecake:
- 150 gram roomkaas
- 200 gram kwark
- 4 eetlepels cactus-appelsiroop
- 1 eetlepel Binky Whey Protein
- 3 eetlepels maanzaad
- 4-5 gelatineblaadjes
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden. Mix de granola tot fijne stukken en smelt de chocopasta en boter au-bain-marie. Meng de granola door het gesmolten mengsel en verdeel over bakvormpjes met bakpapier. Druk stevig aan en bak de bodems 15 minuten. Laat volledig afkoelen.
Week de gelatineblaadjes in koud water. Verwarm de roomkaas, kwark, suikervrije siroop en Binky Whey Protein op laag vuur en roer tot een glad mengsel. Knijp de gelatineblaadjes uit en roer deze door het warme mengsel tot ze volledig zijn opgelost. Voeg het maanzaad toe en roer goed door. Giet het mengsel over de afgekoelde bodem en laat een nacht opstijven in de koelkast.
Haal de cheesecakes de volgende dag uit de vorm, top af met gesmolten chocoladesaus en geniet van een romig dessert.
Voedingswaarden per portie
- 301 kcal
- 8,6 gram koolhydraten
- 13,05 gram vetten
- 21,75 gram eiwitten
Met deze cheesecake geniet je verantwoord van een heerlijke, eiwitrijke traktatie!
